1 Dicembre, fuori nevica, il camino scoppietta e sulla tavola una dolce ghirlanda vi aspetta. Iniziano i preparativi per questo Natale, per l'albero aspetterò l'8 come da tradizione ma oggi per l'inizio di questo mese speciale non potevo lasciarvi senza una delle mie solite trovate e così eccomi qui per svelarvi tutti i segreti di questo dolce strepitoso. Realizzatelo per il cenone oppure per il pranzo di Natale e lascerete i vostri ospiti a bocca aperta! 3...2...1... Che il Natale abbia Inizio! Ingresso e Procedimento BASE MARQUISE AL CACAO 25g tuorli 55g albumi 75g zucchero al velo 7g fecola di patate 25g cacao amaro In planetaria incominciare a schiumare gli albumi ed aggiungere poco alla volta lo zucchero al velo. A mano, sbianchire i tuorli ed aggiungerli alla montata precedente. Come ultimo passaggio incorporare le polveri setacciate con un movimento dal basso verso l'alto per non smontare il composto. Stendere su ...